Vitamin C-Gehalt in frischem und gekochtem Gemüse

Datum: 16. Januar 2011 Autor: Anonym Kommentare: 0

Zusätzliche Informationen:

Diese Strukturskizze Arbeitsblatt kann im Biologieunterricht Klasse 7 verwendet werden.

Beschreibung:

Anhand verschiedener Versuche sollen die SchülerInnen den Vitamin C-Gehalt in frischem und gekochtem Gemüse ermitteln. Diese Strukturskizze gibt Ideen und Anregungen zur Umsetzung dieses Themas. Hierzu finden Sie unterhalt der Strukturskizze auch Arbeitsmaterial.

Vitamin C-Gehalt in frischem und gekochtem Gemüse

Fach:	Biologie
Thema:	Vitamin C-Gehalt in frischem und gekochtem Gemüse
Lernziel:	Die Schüler sollen durch den Versuch mit einem frischen /gekochten Tomatestückchen und einem frischen/gekochten Paprikastückchen unterschiedliche Vitamin C-Gehalte ermitteln.

Zeit / Phase	Lernziel	Unterrichtsverlauf	Sozialform Medien/didakt. Kommentar

11.45-11.55 Einstieg, Problemstellung	LZ 1	Begrüßung, Lehrerin zeigt Einstiegsfolie. SuS äußern sich, stellen Vermutungen. Lehrerin teilt Arbeitsblatt 1 aus. Besprechung des Arbeitsblattes.	OHP, Folie Unterrichtsgespräch Tafel, AB 1
11.55-12.15 Erarbeitungsphase	LZ 2	SuS finden sich zur Partnerarbeit zusammen, holen die Materialien und beginnen mit den Versuchen. Lehrerin gibt Hilfestellung. Am Ende der Partnerarbeit stellen die SuS ihre Versuchsmaterialien zurück.	Versuchsmaterialien Partnerarbeit
12.15-12.30 Ergebnisauswertung ggf. Festigung und Wiederholung durch AB: „Rätsel“	LZ 3 LZ 4	Lehrerin erfragt die Ergebnisse der SuS SuS tragen ihre Ergebnisse vor und tragen den Vitamin C-Gehalt auf Folie ein. Lehrerin zeigt Mengenunterschiede des Vitamin C an Ascorbinsäure, die in Bechergläser vorliegt. Lehrerin greift auf die Einstiegsfolie. SuS geben Antwort auf die Frage. Bei Zeitplus: SuS erhalten ein Arbeitsblatt „Rätsel“. Bei Zeitminus: SuS erhalten das Arbeitsblatt „Rätsel“ als Hausaufgabe.	OHP, Folien Unterrichtsgespräch AB 1, AB:„Rätsel“

Thema der Unterrichtseinheit:

Gesunde Ernährung

Stellung der Stunde in der Einheit:

1) Ratschläge für die gesunde Ernährung
2) Der Ernährungskreis
3) Vitamin C-Gehalt in frischem und gekochtem Gemüse

Feinlernziele:

Die Schülerinnen und Schüler sollen...
LZ 1: ...anhand der Einstiegsfolie vermuten können, dass der Vitamin C-Anteil im Gemüse von der Art der Zubereitung abhängig ist.
LZ 2: ...üben, den Versuch in Partnerarbeit selbstständig durchzuführen.
LZ 3: ...aufgrund des Versuches schlussfolgern können, dass für eine vitaminreiche Ernährung frisches (Rohkost) oder kurzgegartes Gemüse sinnvoll ist.
LZ 4: ...ihr erworbenes Begriffswissen durch das Arbeitsblatt „Rätsel" überprüfen.

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